一、绿色餐饮的概念
绿色餐饮的概念，一是警醒人们增强环境保护意识，控制、减少各种方式造成的污染和对环境的破坏，共同净化我们赖以生存的生活空间；二是提示人们注意节约日益稀少的各种资源，让有限的资源为人类创造尽可能多的产品和财富，发挥更大、更加久远的作用；三是告诫人们要用科学合理、经济简洁的加工生产方法，激发保护原料自身营养，减少、杜绝对人体的污染、伤害，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务。
绿色餐饮的提出是社会进步的表现， 绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员和消费者主动作用的发挥，而作为餐饮从业人员在这当中便责无旁贷地承担了宣传、介导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。
绿色餐饮工程应从菜单制定开始，充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点，结合客人消费标准，有针对性地安排品种和数量，既要让客人吃饱吃好，更要防止原料和成品浪费，积极利用客史档案有价值的信息资料，制定符合客人口味和营养需求的菜点。
二、农家饭店简介怎么写
农家乐简介一般包含以下几个方面：
1、地理位置
2、农家乐周围环境
3、农家乐功能介绍
4、农家乐特色介绍
范文：
某某农家院位于云蒙山国家森林公园自然风景区脚下，距离云蒙山入口不足1公里。某某农家院就在公路的旁边，交通非常方便，院内宽阔可同时停放各种车辆。某某农家院前面就是郁郁葱葱山林，空气清新宜人，每当阴雨时节，山林附近就会出现云雾缭绕的景象，犹如走入仙境一般，绝对是一个放松心情的好地方。
您来到某某农家院不仅可以吃到纯天然的食物，如：柴鸡蛋，纯绿色蔬菜，体验不同的生活乐趣，更可吃到怀柔特有的虹鳟鱼等。
休闲：这里空气新鲜、气候凉爽，非常适合避暑。
绿色：各种蔬菜、山野菜均是纯天然无污染的绿色蔬菜。
三、什么样的餐厅叫做“绿色餐厅”？
1，从环境方面：主要是无污染，怎样才能无污染，不使用一次筷子，不使用对环境有影响污染塑料饭盒等
2 从人文方面：要做到价格实惠，人民放心的食物。对于店来说，要服务热情等
四、试述绿色餐饮的思路及对策？
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
为顾客提供不同的服务：
（1）向顾客提供绿色保健餐饮；
（2）向顾客提供蔬果美容服务；
（3）向顾客提供素食保健美容咨询；
（4）向顾客派发素食文化手册；
（5）给会员制订保健或美容方案；
（6）定期面向会员开展免费健康培训；
（7）向会员赠送书籍和光盘。
（8）在人流量多的地方用流动车向顾客提供流动餐饮
（9）向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间
你懂的~
五、绿色饭店管理任务书怎么写
主要内容和思路：
1引言（绿色理念、绿色营销的内涵及饭店开展绿色营销的必要性，提出写作本文的意义）
2旅游饭店营销模式的现状分析
2.1饭店绿色营销已有显著成效
2.2饭店绿色营销面临的问题
3饭店绿色营销模式探索
3.1观念层面：全面树立绿色观念
3.2生产层面：设计绿色产品，提供绿色服务
3.3组织制度（政策）层面
4小结
基本要求
1 酒店严格遵守建设和运营中涉及的节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准的要求，饭店所在地有严于国家污染物排放标准的地方污染物排放标准时，应执行地方污染物排放标准。
2 酒店有科学有效的资源节约和环境保护方针，制定了明确的目标和可量化的行动指标，并有完善的经营管理制度保障执行。
3 酒店有相应组织机构，有经过专业培训的高层管理者具体负责绿色饭店的创建活动。
4 酒店每年有为员工提供节约、环保、安全、健康等相关知识的教育和培训活动。
5 酒店提供绿色行动的预算资金及人力资源的支持。
6 酒店有绿色行动的考核及奖励制度，并纳入饭店整体的绩效评估体系。
7 酒店有倡导节约资源、保护环境和绿色消费的宣传行动以营造绿色消费环境的氛围，对消费者的节约、环保消费行为能够提供多项鼓励措施。
8 酒店近年来无安全事故和环境污染超标事故。